金门

高粱

KINMEN

KAOLAING

金门酒厂的老酒拍卖近来跨出台湾，连对岸的香港，中国

也逐渐体会到陈年金高的品饮魅力，实为台湾之光。成立

逾50年，金门酒厂出版了众多瓶装样式奇巧，酒质各异的

酒款，多变造型甚至能出一本专门书籍介绍。金门高粱以

纯梁发酵蒸馏而成，酒液晶莹透亮，忠于原味不添香料，

酿出香醇甘冽的高粱酒。

品饮陈年金门高粱酒，每一口，都诉说台湾五十年来走过

的岁月回忆，点滴在心头，从蒋中正时代至今，金酒跟台

湾的历史荣华息息相关，光看瓶身就能隐隐感受到时代洪

流，宛如骨董般有着收藏价值。早期金门酒厂无论原料如

金门特产「旱地高粱」，与窖藏时间上都花足了功夫，并

承袭古法传统酿酒，质量往往是市面上新年份的金门高粱

所望尘莫及。陈年老酒更因经历缓慢陈化，辛辣感挥发殆

尽，通常入喉一股暖流且不呛辣，酒香浓郁，余韵绵延，

两颊口中生津，口感让人深深迷恋。

对于收藏者而言，收藏金酒兼具艺术价值及时间意义，乐

趣十足。稀少的老酒喝一瓶少一瓶，品项同时也有投资的

潜力。此次一共征集到近70组高粱品项，去芜存菁，品项

完好，盼给藏家最顶级优质的选择。

春节纪念酒自民国71年出厂至今，每年推出造型各异的精美瓷瓶，

从葫芦瓶身，凉亭瓶身等，巧思独具，许多藏家热中搜集全系列酒

款。春节品项中大大的春字，增加了节庆热闹的感觉。此次分别征

集到民国72年、77年、80年、85年的春节酒，包装完整水位高，

几乎没有蒸发，极为难得。而瓷瓶保存的酒款更增加品饮的柔顺滑

润，少了烈酒呛味，喝过的人皆赞赏不已