金門

高粱

KINMEN

KAOLAING

金門酒廠的老酒拍賣近來跨出台灣，連對岸的香港，中國

也逐漸體會到陳年金高的品飲魅力，實為台灣之光。成立

逾50年，金門酒廠出版了眾多瓶裝樣式奇巧，酒質各異的

酒款，多變造型甚至能出一本專門書籍介紹。金門高粱以

純梁發酵蒸餾而成，酒液晶瑩透亮，忠於原味不添香料，

釀出香醇甘冽的高粱酒。

品飲陳年金門高粱酒，每一口，都訴說台灣五十年來走過

的歲月回憶，點滴在心頭，從蔣中正時代至今，金酒跟台

灣的歷史榮華息息相關，光看瓶身就能隱隱感受到時代洪

流，宛如骨董般有著收藏價值。早期金門酒廠無論原料如

金門特產「旱地高粱」，與窖藏時間上都花足了功夫，並

承襲古法傳統釀酒，品質往往是市面上新年份的金門高粱

所望塵莫及。陳年老酒更因經歷緩慢陳化，辛辣感揮發殆

盡，通常入喉一股暖流且不嗆辣，酒香濃郁，餘韻綿延，

兩頰口中生津，口感讓人深深迷戀。

對於收藏者而言，收藏金酒兼具藝術價值及時間意義，樂

趣十足。稀少的老酒喝一瓶少一瓶，品項同時也有投資的

潛力。此次一共徵集到近70組高粱品項，去蕪存菁，品項

完好，盼給藏家最頂級優質的選擇。

春節紀念酒自民國71年出廠至今，每年推出造型各異的精美瓷瓶，

從葫蘆瓶身，涼亭瓶身等，巧思獨具，許多藏家熱中蒐集全系列酒

款。春節品項中大大的春字，增加了節慶熱鬧的感覺。此次分別徵

集到民國72年、77年、80年、85年的春節酒，包裝完整水位高，

幾乎沒有蒸發，極為難得。而瓷瓶保存的酒款更增加品飲的柔順滑

潤，少了烈酒嗆味，喝過的人皆讚賞不已